釣り・アウトドア トビハタを氷温熟成5日で食べ比べ!刺身・西京焼き・味噌汁と仕掛け
船のコマセ釣りで、全長50cm・内臓を抜いた状態で約1.5kgある良型のトビハタ(飛ハタ)が釣れました。ハタ科のなかでも市場にほとんど出回らない珍しい魚です。適切な血抜きと氷温熟成を5日間施したトビハタは、刺身から焼き物、汁物まで何をしても...
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